大山青，中国心，世界情。
研发体系
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公司本部健康食品研究所目标是促进我国的食用菌产业生产和加工向规模化，正规化发展；加强食用菌产业的精深加工能力与水平技术学科。主要带头人有：上海海洋大学食品学院院长、食品营养学学术带头人，重点从事食品营养与风味研究；江南大学教育部功能食品研究中心主任，重点从事健康食品研发、加工研究；上海食用菌研究所带头人，从事食用菌菌种培育、高产栽培技术、食用菌精深加工研究。另有博士14位、硕士3位、学士21位。 长期与中科院上海分院、上海食用菌研究所、江南大学、上海海洋大学、中国科技大学、吉林农业大学、长春中医学院等十多所科研机构开展深度合作，拥有国内外**的食用菌专家、食品专家、植物专家、医药学专家、营养学专家组成的强大的科研团队。成功举办了两届“大山合创意之星”活动并迎接数批各高校师生来公司参观互学。成功申请了41项专利，产生良好的经济效益，并有很好的市场前景。  ■ 水产大学第二届大山合创意之星大赛颁奖 ■大山合百菇精上市新闻发布会 ■大山合健康食品研究所 在江南大学、海洋大学及其他科研机构支持合作下开发加工成百菇精调味品系列、素牛肉干、魔粒系列休闲食品等新产品成果，生产技术达国内领先水平，并投入市场。 近几年健康食品研究所积极组织菇精调味料行业标准的制定；2005年与上海海洋大学合作，进行“菇精项目”的合作，经过双方科研人员潜心研究、不断改进，科研成果—“百菇精”于2006年9月在北京人民大会堂举办的第二届中国国际食用菌烹饪大赛大山合杯邀请赛期间，召开新闻发布会，宣布正式上市，目前市场情况反馈良好；参与“十一五”国家科技支撑计划重点项目“食用菌产业升级关键技术研究与开发”课题的研究；中心近期运用冷冻干燥技术及平衡膳食原理，将菌菇及蔬菜加以合理的搭配，研发出一系列即冲即饮产品，符合现代食品要求的营养、方便、快捷原则，近期投放市场。 ■ 上海市农业科学院食用菌研究所产业化基地 ■ 教育部和大山合建立的健康食品联合研究所 ■国家食用菌加工技术研发分中心授牌 |
